Dúo Especial2_Marabunta Anticuhería

Una nueva propuesta de anticuchos en Marabunta Anticuchería

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Porción de Anticuchos con papas nativas y choclo

Como muchos sabrán, mañana 15 de octubre se celebra el Día del Anticucho (3er domingo de octubre), un motivo más para disfrutar de este delicioso plato que nos caracteriza y que mejor que disfrutarlo en un buen restaurante.

El miércoles tuve la oportunidad de visitar nuevamente Marabunta Anticuchería pero en esta ocasión fui a su local a Jesús María ubicado en Jr. Huáscar 1709, un local más grande que tiene pocos meses de haber aperturado pero la acogida ha sido espectacular.

En esta oportunidad también fui con mi papá (uno de mis eternos acompañantes) a disfrutar de su delicioso anticucho y sus sabrosas papas nativas fritas.

Al llegar nos recibieron amables como siempre y nos ubicamos en las mesas más cercanas. La novedad de este nuevo local es que ahora cuentan con menús que van desde los S/ 15.00 hasta los S/ 21.00 y vienen con un vaso de chicha, para elegir tienen los saltados, pollo a la leña o pollo a la parrilla. Además que cuentan con la carta que tiene los anticuchos. No he tenido la oportunidad de ir aún a almorzar pero mi papá fue ayer y dice que era tanta la comida que no terminó. Muy bien despachado.

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Salen calientes

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Un plato muy bien despachado

Mientras esperábamos, nos detuvimos a conversar con Julio Miranda, Gerente General de Marabunta (asi como Jorge) pero a quién no había tenido el placer de conocer y también conversamos con Nemías Pomachagua, Chef Corporativo de Marabunta. A ambos le contamos nuestra experiencia en el local de Chorrillos y que estábamos ansiosos de probar los anticuchos en este nuevo local.

Después de unos minutos nos trajeron nuestros platos: 2 palos de Anticuchos con papas nativas fritas y choclo, además de un vaso de chicha. Cada bocadito de anticucho con su crema de ají casero lo hizo especial y ni que decir de las papas. Todo delicioso como siempre. Mi papá no quiso que esto solo lo disfrutemos nosotros, compro una porción para llevar a mi casa y debo decirles que mi mamá y mi hermano quedaron encantados con el sabor. A Yoshi no le trajimos porque él es más de dulces y además no come mucho de noche (totalmente opuesto a mi).

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Antes de atacar ese plato

Para saber más sobre los precios, la carta ha variado un poco y en el caso del local de Jesús María, por ser más grande, cuenta con una variedad de productos. Si desean saber que otros platos o que otras combinaciones pueden encontrar en Marabunta Anticuchería de Jesús María, pueden verlo dando click aquí.

El horario para los menús son de martes a viernes a partir del mediodía hasta las 4:00 p.m., pero luego de esto pueden encontrar los platos a la carta y el local abre hasta las 11 p.m. Atienden de lunes a viernes (pero los menús a partir del martes). Hay que considerar que solo los Saltados se ofrecen en el horario de almuerzo y la cortesía de vaso de chicha es sólo con los platos del menú.

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Junto a Nemías

Espero mañana puedan visitarlos y disfrutar de este delicioso plato tanto como lo hago yo, y si es en Marabunta Anticuchería, muchísimo mejor.

-Buen provecho-

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21/01/2016

Dúo Especial2_Marabunta Anticuhería

Dúo Especial en Marabunta: Anticuchos, Mollejitas y papas fritas nativas. Todo una delicia

Cuando un piensa en anticuchos, se le viene a la mente el tradicional palo de anticucho con su papa blanca  puesta a la parrilla, y por un precio adicional, un poco de choclo, sin embargo en Marabunta Anticuchería, esta idea es sacada del cuadro y apuestan por un concepto más novedoso, del cual quedé encantada.

Este restaurante, ubicado en el mismo cruce de las Av. Guardia Peruana con Av. Mantellini 402 en Chorrillos, nace de la idea de ofrecer al consumidor, cada vez más crítico en sus gustos gastronómicos, una propuesta diferente rescatando la receta antigua de las anticucherías de antaño, y adicionando un valor agregado a sus acompañamientos. Porque para Marabunta, no es solo ofrece un anticucho de buen sabor, sino también es importante tener un buen acompañamiento.

Es así como deciden huir de la tradicional papa blanca sancochada a la parrilla para ofrecer la papa nativa al estilo de papas fritas o papas doradas. El peruano debe apostar por el producto andino, y Jorge, uno de los propietarios de Marabunta, lo tiene clarísimo, es por eso que todos sus platos salen con cualquiera de estos acompañamientos, que le van perfecto al anticucho, mollejita a la parrilla, brochetas, filete de pollo o pollo a la leña.

En esta visita, tuve la oportunidad de ir con mi papá, otro amante del buen comer. El local es pequeño pero esto no es impedimento para que tengan bastante clientela ya que es acogedor y su comida es buena, fresca y de calidad.

Cuando me refiero a fresca y de calidad, es porque diariamente utilizan insumos del día, desde los anticuchos hasta la misma papa nativa, todo es trabajado en el mismo local ya que para Jorge asegurar la calidad del producto, tener una buena presentación en los platos y cada detalle que está al alcance de ellos hace que la gente se enamore de lo que ofrecen.

Trío especial_Marabunta Anticuchería

Trío Especial: Anticuchos, brocheta de pollo a la parrilla, rachi y papas nativas doradas

Toda esta pasión se ve reflejado en sus platos. En mi caso pedí un Dúo Especial que constaba de 1 palito de anticucho (3 anticuchos por palo), mollejitas a la parrilla, choclo y de acompañamiento pedí papas fritas andinas. Mi papá pidió un Trío Especial, que consistía en 1 palito de anticucho, 1 brocheta de pollo a la parrilla, rachi, choclo y para acompañar pidió papas doradas. Ambos estaban servidos en una fuente de madera con una cubierta que mantiene caliente la comida. Para acompañar, se pidió una Jarra de Chicha.

La porción es generosa, y desde mi punto de vista, es la porción ideal que uno debe comer para sentirse a gusto sin sentirse pesado al terminar de comer. El primer plato en servirse fue el de mi papá y luego llegó el mío. Entre los dos acompañamientos, me gustó más el mío (papas fritas nativas). Todas son cortadas en el mismo local (no como otros locales que compran la papa ya cortada) y le dejan un pedacito de cascara que le da un sabor más intenso del que ya tiene. Al morderlo, sientes crocante por fuera y el sabor arenoso y rico, característico de la papa andina.

Por otro lado, el anticucho lo sentí suavecito, jugoso y poco salado. Este es un punto importante ya que en otras anticucherías generalmente debes masticar un montón antes de pasar la comida, y me ha pasado que siempre está muy salado. En Marabunta no. Me dicen que esto pasa cuando el anticucho está mucho rato siendo cocinado, la carne se pone dura y es difícil de comer. La mollejita también estaba suave, solo tenía algunas partes un poco duritas pero eso es algo normal en la molleja.

Mi papá me comenta que en su caso, la Brocheta de Pollo a la Parrilla estaba sabroso, no se sentía seco y que el acompañamiento (papas nativas doradas) le iba muy bien. En cuanto a su anticucho, opinó lo mismo que yo.

Quedamos bastante contentos con el almuerzo, comimos rico, bien pero sobretodo, fue una comida de calidad. Hasta la chicha tiene un sabor especial, y esto se debe a su ingrediente secreto, que es tan secreto que no lo puedo compartir, solo les queda ir y comprobarlo ustedes mismos.

Ahora, haciendo un ranking de precios, calidad y servicio, se podría decir que:

Calidad:

medidor calidad muy rico

Servicio:

medidor servicio muy bueno

Precio:

El precio promedio de los platos de la carta varía dependiento si son anticuchos (entre S/. 15.90 a S/. 25.00 aproximadamente), pollo a la parilla (S/. 17.90 aproximadamente) o pollo a la leña (S/. 17.90 el 1/4 de pollo). Si desean saber que otros platos o que otras combinaciones pueden encontrar en Marabunta, pueden verlo dando click aquí.

Filete de Pollo a la Parrilla_Marabunta Anticuchería

Filete de Pollo a la Parrilla

Como les comenté líneas arriba, también ofrecen Pollo a la Parrilla y Pollo a la Leña, todavía no tengo la oportunidad de probar el Pollo a la Leña pero estoy más que segura que deber buenazo.

Si ustedes son de Chorrillos, o de cualquier otro distrito (pero los chorrillanos no tienen perdón si no van) no deben dejar pasar la oportunidad de ir y probar algo diferente. El restaurante está a unas 5 cuadras de la Estación Matellini del Metropolitano. Así que maneras de llegar, las hay, sólo falta que se pongan las pilas y vayan. No se arrepentirán.

Sus horarios de atención son:

Domingo a Jueves 12:00 p.m. – 11:00 p.m.

Viernes y Sábados 12:00 p.m. – 11:45 p.m.

Ojo: El restaurante SÓLO acepta efectivo. 

-Buen provecho-

Author: Natalia Lui

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