MAIDO_SUMMUM TOP 20
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PREMIOS SUMMUM 2017: ¿Quién fue elegido como el mejor restaurante este año?

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MAIDO_SUMMUM TOP 20

Restaurante Ganador: MAIDO

Para la 8va edición de los Premios Summun 2017, tuve el honor de ser invitada pero lamentablemente me encontraba con descanso médico, por lo que no pude asistir, no obstante, quiero dejarles el listado de los ganadores. En algunos casos podrán encontrar un hipervinculo, eso quiere decir que ya he tenido la oportunidad de visitar dicho restaurante y coincido en su mención:

Premios por categorías SUMMUM 2017

PRODUCTOS Y PLATOS EMBLEMÁTICOS
Tubérculo: papa
Hierbas y hortalizas: huacatay
Granos, cereales y legumbres: quinua
Frutas: lúcuma
Carnes, pescado y mariscos: lenguado
Plato emblemático: el cebiche

LOS RESTAURANTES DE LA CIUDADES
Arequipa: La Nueva Palomino
Cusco – Urubamba: Cicciolina Bodega Bar de Tapas
Ica: El Piloto de Paracas
La Libertad – Trujillo: Fiesta Chiclayo Gourmet
Lambayeque – Chiclayo: Fiesta Chiclayo Gourmet
Loreto – Iquitos: Al Frío y al Fuego

RESTAURANTES DE LIMA POR CATEGORÍAS
Carnes y Parrillas: Carnal
Cebiches, Pescados y Mariscos: Costanera 700
Cocina Nikkei: Maido
Comida China: Titi
Cocina Italiana: Symposium
Cocinas del Mundo: Café Delifrance
Mejor Restaurante Regional de Lima: Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
Restaurantes Campestres: La Gloria del Campo
Mejor Café- Restaurant: La Tiendecita Blanca
Mejor Restobar-Lounge: Bottega Dasso.
Mejor Restaurante de Cocina Criolla: Isolina, Taberna Peruana
Cocina Peruana Contemporánea: Rafael
Mejor Nuevo Restaurante: Félix Brasserie

RECONOCIMIENTO PÓSTUMO – TOSHIRO KONISHI

PREMIOS DE CATEGORÍAS INDIVIDUALES
· Mejor Chef Mujer: Marilú Madueño
· Mejor Maitre 2017: Benito Saco
· Mejor Sommelier: Gregory Smith
· Mejor Bartender: César Cruz
· Mejor Barra Con Coctelería Con Pisco: Huaringas

PREMIOS ESPECIALES
· Restaurante Clásico: Valentino
· Mejor Huarique: Huerta Chinén
· Mejor Ambiente: Osaka
· Mejor Servicio: Osaka

TRAYECTORIA: Bernardo Roca Rey

LOS TOP 20: Listado (desde el último puesto al primero)
· Malabar
· Jerónimo
· Cicciolina Bodega – Bar de Tapas – Cusco
· Titi
· Huaca Pucllana
· El Charrúa Restaurante Parrilla
· La Gloria
· Amoramar
· Astrid & Gastón
· Carnal
· Félix Brasserie
· Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
· Isolina, Taberna Peruana
· Symposium
· Rafael
· Central
· Costanera 700
· El Mercado
· Osaka
· GANADOR: MAIDO

Author: Natalia Lui

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