Como muchos sabrán, el día de ayer se llevó a cabo una nueva edición de los premios SUMMUM, principal certamen gastronómico del Perú, en donde se premia la excelencia, la calidad del servicio en restaurantes, así como también a los mejores chefs.
Los galardonados recibieron el codiciado premio de plata en una ceremonia que se llevó a cabo en el Gran Teatro Nacional.
Fueron más de 100 finalistas, producto del resultado de una encuesta a más de 5,000 comensales habituales de restaurantes, relacionados al rubro gastronómico como reconocidos chefs, gourmets, miembros de la crítica gastronómica y periodistas.
A continuación, les detallo los restaurantes ganadores:
PREMIOS ESTELARES
Mejor Cocina de Autor
– Mónica Huerta (La Nueva Palomino)
Mejor Chef Mujer
– Pía León (Kjolle)
TOP 20 DE 2019
1. Maido
2. Rafael
3. Central
4. Osaka
5. Costanera 700
6. Astrid & Gastón
7. Isolina, Taberna Peruana
8. El Mercado
9. Amoramar
10. Carnal
11. Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
12. Kjolle
13. La Gloria
14. Cosme
15. Ámaz
16. La Mar
17. 7
18. Cala
19. Cicciolina
20. Symposium
Nuevo Restaurante
1. 7
2. Kjolle
3. 500º
4. Frida, Cocina de México
5. Isidro Bistró Limeño
MEJOR RESTAURANTE POR TIPO DE COCINA
Cocina Peruana Contemporánea
1. Rafael
2. Central
3. Astrid & Gastón (Casa Moreyra)
4. Cosme
5. La Gloria
Cocina Criolla
1. Isolina, Taberna Peruana
2. Panchita – Sazón Criolla
3. El Bodegón
4. Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
5. José Antonio
Cebiches, Pescados y Mariscos
1. La Mar
2. Costanera 700
3. El Mercado
4. Amoramar
5. Francesco
Carnes y Parrillas
1. Carnal
2. El Charrúa Restaurante Parrilla
3. Osso Restaurante
4. El Hornero
5. La Cuadra del Salvador Steakhouse
Chifa y Cocina China
1. Titi
2. Madam Tusán
3. Hou Wha
4. Wa Lok
5. O-Mei
Cocina Nikkei y Japonesa
1. Maido
2. Osaka
3. Costanera 700
4. Hanzo
5. Matsuei
Cocina Italiana
1. Symposium
2. La Trattoria di Mambrino
3. Ostería Convivium
4. San Caferino Trattoria Gourmet
5. La Bodega de la Trattoria
Cocinas del Mundo
1. Jerónimo
2. La Bonbonniere
3. La Cucharita
4. Perroquet
5. Ají 555
Cocinas de las Regiones del Perú
1. Ámaz
2. Fiesta Chiclayo Gourmet – Lima
3. Don Fernando
4. Rincón que no conoces
5. El Rocoto
Restaurante en Arequipa
1. La Nueva Palomino
2. Chicha por Gastón Acurio
3. La Trattoria del Monasterio
4. Zig Zag
5. Sol de Mayo
Restaurante en Cusco
1. Cicciolina Bodega – Bar de Tapas
2. Chicha por Gastón Acurio
3. Map Café
4. El Huacatay
5. El Tupay, Belmont Hotel Monasterio
Restaurante en Ica
1. Tambo de Tacama
2. El Batán
3. Hotel Viñas Queirolo
4. Ballestas (Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort)
5. El Piloto
Restaurante en La Libertad
1. Romano Rincón Criollo
2. Big Ben Huanchaco
3. El Mochica de Doña Fresia
4. El Mochica de Coqui Ñique
5. Squalo’s
Restaurante en Lambayeque
1. Fiesta Chiclayo Gourmet
2. El Rincón del Pato
3. El Cántaro
4. Sabores Peruanos
5. Picantería del Mar
Restaurante en Loreto
1. Al Frío y al Fuego
2. Fitzcarraldo Café Bar
3. Amazon Bistró
4. Ikíitu
5. El Nijano
Restaurante Campestre
1. Chaxras, Eco Restaurante
2. Gloria del Campo
3. Granja Azul
4. Mesa de Piedra
5. Balcón del Cielo
Mejor Pollo a la Brasa
1. Primos Chicken Lovers Bar
2. Granja Azul
3. Don Tito
4. Pardos Chicken
5. Mediterráneo Chicken
Café-Restaurante
1. La Bonbonniere
2. El Pan de la Chola
3. La Tiendecita Blanca
4. San Antonio
5. Café a Bistró
Restobar-Lounge
1. Hotel B
2. Bottega Dasso
3. Cala
4. Carnaval Bar
5. 27 Tapas
Mejor Bar de Lima
1. Carnaval Bar
2. Bar Inglés del Country Club Lima Hotel
3. Bottega Dasso
4. La Gloria
5. Osaka
Mejor Restaurante Clásico
– José Antonio
Mejor Huarique
– Don Jacinto Sánchez
Mejor Servicio
1. Maido
2. Osaka
3. Central
4. Astrid & Gastón (Casa Moreyra)
5. Kjolle
Mejor Ambiente
1. Osaka
2. El Mercado
3. Cala
4. Maido
5. Rafael
Espero esta lista pueda ayudarlos a todos cuando tengan consultas sobre qué restaurante es rico o es bueno para visitar. Por mi parte, ya estoy armando mi propia lista para visitar,.