Almorzando buenazo en Bolichera2335

¡Hola a todos! El sábado pasado me di una vuelta por Bolichera2335 ya que quería volver a comer el Arroz con Mariscos más rico del mundo pero en lugar de eso, probé otros platos igual de deliciosos.

En esta ocasión también fui con mi papá y tuvimos la oportunidad de conocer a Salomón Vargas, dueño de Bolichera2335. Para los que no han leído mi post anterior que está líneas abajo, este restaurante está ubicado en Av. Ignacio Merino 2335 – Lince.

Llegamos alrededor de las 12:30 p.m. y conversando con Salomón, conocimos con mayor detalle de sus sueños, como nació Bolichera2335 y de su experiencia, además que pude comprobar que en este lugar, además de fijarse en que cada plato sea delicioso y que su calidad nunca baje, Salomón tiene un excelente trato para cada uno de sus comensales e inculca esta actitud a su personal, ya que de nada sirve que un restaurante tenga la mejor comida si el servicio no es bueno.

En esta oportunidad, logramos probar: Choritos a la Chalaca, Ceviche de Pescado, Causa de Loche con Langostinos a la Parrilla, y un Trío de Arroces que consistían en: Chaufa de Mariscos, Arrisottado de Langostinos con Langostino al Panko y Arroz Verde con Langostino. Mi favorito fue el Arrisottado de Langostinos, que desplazó totalmente al Arroz con Mariscos que probé hace unos meses.

En cuanto a la Causa de Lonche, su ingrediente principal es el Zapallo Loche. ¿Recuerdan que la vez pasada posteé que aquí vendían una Causa de Camote?, pues esta Causa de Loche estaba muchísimo más rica y me encanta que innoven. Además, esta causa tiene de relleno trozitos de langostino picado, mezclado con mayonesa. Realmente delicioso.

Finalmente, cerramos con unos Picarones que cayeron a pelo. La miel estaba en su punto de dulce que no empalagaba y el picaron crocantito. Realmente fue un almuerzo excelente.

Espero tengan la oportunidad de visitarlos pronto ya que es un restaurante que cocinan muy rico, tienen un servicio de primera y los precios no son tan caros.

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28/08/2017

Hace 2 sábados tuve la oportunidad de visitar el restaurante Bolichera2335, ubicado en la  Av. Ignacio Merino 2335 – Lince, donde antiguamente se encontraba la otra sucursal del restaurante Conchas Negras.

Durante mi entrevista con Franciely, esposa de Salomón Vargas, dueño de Bolichera2335, nos contaba como nació la idea del restaurante, y sobre su asociación con la conocida actriz Giovanna Varcárcel. Asimismo, también estuvimos conversando con Facundo, persona que administra todas las redes sociales y web de Bolichera2335, y que a la vez fue quien me invitó a degustar los platos que ofrece este restaurante.

Este restaurante abrió sus puertas en mayo del 2017 y su carta fue elaborada de la mano de 3 asesores expertos en gastronomía: uno de ellos es el mismo dueño, Salomón Vargas, y además están Javier Silva y Adrián Cahuana. Entre los tres armaron la carta que se maneja hasta el día de hoy.

Con mi papá llegamos un sábado a las 11:00 a.m. que es la hora en la que abren para poder conversar de forma más tranquila. Mientras esperábamos, nos trajeron una Jarra de jugo de maracuya muy refrescante y espumosa.

El primer plato que nos invitaron fue el Ceviche Carretillero. Mientras probábamos lo delicioso que estaba, mi papá preguntó como estaba haciendo con referencia al alto coste del limón, y nos contaron que a pesar de todo, ellos han decido mantener sus precios ya que para ellos primero son los clientes. Su nombre «carretillero» es debido a que su sazón, y mezcla un tanto picante hace que uno se remonte a aquellas épocas en donde iba a su puesto de ceviche de mercado favorito y se pedía su ceviche mixto con chicharrón. Personalmente me gustó mucho aunque en un par de ocasiones parece que comí las partes más picantes del ceviche, pero fue un picor rico.

Luego trajeron el Arroz con Marisco a la Bolichera. Simplemente exquisito. El arroz estaba preparado al estilo rissoto, con queso parmesano y era super jugoso; seguido nos sirvieron Fetuccini a la Huancaína con Lomo Saltado. La huancaína de los fetuccini también se sentía mucho el sabor del queso y el lomo estaba suave y jugoso.

Después de sirvieron la Causa Fusión con Salsa a lo Macho. Este plato me llamó mucho la atención porque venían 2 causas pero 1 era causa de camote. Nunca en la vida probado una causa hecha con camote y me pareció una novedad, además que estaba muy rico. Lo único que no me gustó mucho fue que al momento de partir la causa para comer, esta se deshacía pero como les comenté a mis anfitriones, eso depende de gustos, por lo general la mayoría de sus comensales piden que la consistencia de la papa sea así, por eso que optaron por prepararlo como me lo sirvieron.

Con mi papá y mi anfitrión, estábamos casi llenos cuando nos sirvieron el último plato: Tiradito de Pejerrey. El perrejey estaba en su punto, la salsa del tiradito estaba no tan picante y sabrosa. Pienso que de no haber estando tan llena, pude haberme terminado el plato yo sola.

De todos los platos ya mencionados, mi favorito fue el Arroz con Marisco, ya que estaba muy jugoso, no como otros arroces con marisco que son secos y sin gracia. Pienso que en una próxima visita, pediré este plato y lo disfrutaré sola.

Ahora, haciendo un ranking de precios, calidad y servicio, se podría decir que:

Calidad:

Servicio:

Precio:

El precio promedio de los platos es de S/. 25.00. Para conocer que otros platos ofrece Bolichera2335 y sus precios, puedes ver la carta ingresando aquí.
Ese día no gastamos ya que fue una invitación pero de haber pagado hubiera sido aproximadamente S/. 213.00 por 3 personas (incluyendo bebidas y pisco sours).

Para cerrar este delicioso almuerzo, pedí un Maracuyá Sour, que era servida en una copa alta. Una bebida muy refrescante para un almuerzo delicioso.

El restaurante abre de 11 a.m. a 6 p.m. de Lunes a Domingo. Cabe resaltar que, si llegan a las 5:50 p.m., el restaurante permanecerá abierto hasta que se haya ido el último comensal. Esto resalta que tan importante es el comensal y el servicio que se le brinda. Pienso que su calidad de servicio es excelente, así como sus platos.

Les recomiendo enormemente este lugar, sé que los precios son un poco altos pero todos los platos son lo suficientemente grandes para compartir, así que estoy segura que no se van a arrepentir.

-Buen provecho-