Receta de Sopa a la Minuta

La Sopa a la Minuta es una de mis sopas favoritas y, cuando me casé, fue una de las primeras recetas que le pedí a mi mamá que me enseñara.

Sé que existen infinidad de maneras de preparar Sopa a la Minuta, sin embargo, la receta que les dejo ahora es la que aprendí en casa y la verdad, me sale bastante rica.

Si desean preparar esta receta, pueden ingresar al siguiente vídeo o, seguir bajando la pantalla y ver el detalle de la preparación que estoy colocando líneas abajo:

INGREDIENTES:

  • 250 grs. de Carne Molida
  • 1 Cebolla Mediana (cortada en cubos)
  • 1 cda. de Pasta de Tomate
  • 1 cdta. de Ajo molido
  • 1 cdta. de Ají Panca molido
  • 2 Papas grandes (yo usé papa yungay. La papa la cortaremos en cubos)
  • 100 grs. de Fideos Cabello de Ángel
  • 2 Huevos
  • Sal, Pimienta y Orégano al gusto
  • 2 lt. de Agua Hirviendo o Caldo

PREPARACIÓN:

  • En una olla, colocaremos 1 cda. de aceite y esperaremos a que esté caliente. Cuando caliente, agregamos las cebollas cortadas en cubo y las doramos.
  • Una vez estén doradas nuestras cebollas, agregamos el ajo molido, la pasta de tomate y el ají paca molido. Cocinamos hasta que todo dore.
  • Cuando todo esté dorado, agregamos la carne molida. Personalmente agrego más de 250 grs. pero lo mínimo que necesitamos, para que nuestra sopa sea contundente),es 250.
  • Una vez la carne esté cocinada, agregamos sal, pimienta y orégano al gusto y también agregamos las papas que hemos picado. Revolvemos todos nuestros ingredientes para que se integren.
  • Ya integrado, agregamos el agua hirviendo el caldo (si tenemos). Dejamos cocinando por unos 20 minutos. TIP: En caso ustedes hayan colocado menos carne molida, puede agregarle 1 cubito sazonador sabor caner para darle más sabor a su sopa.
  • Pasado esos 20 minutos, agregamos los fideos cabello de ángel y los 2 huevos que hemos revuelto previamente. TIP: Los fideos cabello de ángel cocinan rapidísimo, por lo que no debe cocinar más de 5 minutos.
  • TIP: Personalmente, a mi me gusta que la sopa tenga muchísimo sabor, así que no hay ningún problema si duplican las cantidades de ajo molido, ají panca molido y pasta de tomate pero siempre recuerden ir agregando de a pocos para que no se pasen.
  • Cuando ya hayan pasado esos 5 minutos, apagamos nuestra olla y dejamos reposar la sopa por unos 5 minutos más y ya estamos listos para servir. TIP: En caso gusten, pueden agregarle un chorrito de leche a su sopa, pero yo recomiendo que se añada en cada servida y no directo en la olla (porque puede que alguno de ustedes les sobre un poco y necesiten guardarlo, y si lo guardan con leche, se puede malograr).

Espero esta receta les sea de utilidad y puedan hacerlos en sus casas. Por otro lado, quiero aprovechar el post para recordarles que pueden suscribirse a mi Canal de Youtube, donde también encontrarán las recetas que postee aquí, solo que más ordenado. Y, si aún no me siguen en mis demás redes sociales (como Facebook, Instagram y Twitter), los invito a hacerlo.

– Buen provecho –

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